Rauchiges Babaganoush: Das perfekte vegane Dip für deine nächste Grillparty
Entdecke den unvergleichlichen Geschmack des Orients mit unserem selbstgemachten Babaganoush! Dieser cremige Auberginendip ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super gesund und vegan. Die rauchige Note der gegrillten Aubergine, kombiniert mit dem nussigen Geschmack von Tahini und dem frischen Zitrusaroma, macht diesen Dip zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Team Ölich
4-6
30 minutes
20 minutes
150
Mittleröstliche Küche
Entdecke den unvergleichlichen Geschmack des Orients mit unserem selbstgemachten Babaganoush! Dieser cremige Auberginendip ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super gesund und vegan. Die rauchige Note der gegrillten Aubergine, kombiniert mit dem nussigen Geschmack von Tahini und dem frischen Zitrusaroma, macht diesen Dip zu einem wahren Geschmackserlebnis.
1 große Aubergine
3-4 EL Tahini
Saft einer halben Zitrone
1 Knoblauchzehe, gepresst
Gewürzlich Steinsalz
Gewürzlich schwarzer Pfeffer
Ölich Olivenöl
Petersilie, zum Garnieren
Heize den Grill oder Backofen vor. Stich die Aubergine mehrmals mit einer Gabel ein und leg sie auf ein Backblech. Röste sie im Ofen oder auf dem Grill, bis die Haut schwarz ist und das Fruchtfleisch weich ist.
Lass die Aubergine etwas abkühlen, dann zieh die Haut ab und entferne das Fruchtfleisch.
Pürier das Auberginenfleisch mit Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse.
Schmecke das Babaganoush mit etwas Ölich Olivenöl und Petersilie ab. Servier es mit Pita-Brot, Crackern oder Gemüse.
