Dieser farbenfrohe Quinoa-Kürbissalat ist der perfekte Begleiter für gemütliche Herbstabende. Dank der Kombination aus süßem Kürbis, herzhaftem Blauschimmelkäse und proteinreichem Quinoa ist er nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Probiere ihn unbedingt aus!
Herbstlicher Quinoa-Kürbissalat mit Blauschimmelkäse: Warm, herzhaft und gesund!
Team Ölich
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30 minutes
45 minutes
400
International
Genieße den vollen Geschmack des Herbstes mit diesem köstlichen Quinoa-Kürbissalat. Der süße Kürbis, kombiniert mit dem kräftigen Blauschimmelkäse und dem herzhaften Quinoa, ist eine wahre Geschmacksexplosion. Glutenfrei, low-carb und voller Nährstoffe – perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Zutaten
300 g Kürbis, in Würfel geschnitten
150 g Quinoa
270 ml Wasser
100 g Blauschimmelkäse, in Würfel geschnitten
40 ml Ölich Olivenöl
Gewürzlich Steinsalz und Schwarzer Pfeffer
Anleitung
Koch das Quinoa nach Packungsanleitung.
Schmeiß die Kürbiswürfel mit etwas Ölich Olivenöl auf ein Backblech und ab in den Ofen bei 180°C für 35-40 Minuten.
Misch den gekochten Quinoa mit dem gerösteten Kürbis und dem Blauschimmelkäse.
Würz das Ganze mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl.
Fertig! Servier den Salat warm oder kalt. Guten Appetit!
