Dieser vegane Linsenbraten ist die perfekte Alternative zum klassischen Braten an Weihnachten. Er ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ganz einfach selbst zu machen. Mit Linsen, Süßkartoffeln und einer Vielzahl von Gewürzen entsteht ein herzhaftes und würziges Gericht, das sowohl Fleischliebhaber als auch Veganer begeistert.
Veganer Weihnachtsbraten
Team Ölich
6
30 minutes
40 minutes
300
Internationale Küche
Überrasche deine Gäste mit einem selbstgemachten veganen Linsenbraten! Dieses Rezept ist so einfach, dass es jeder hinbekommt. Der perfekte Mix aus herzhaft und würzig.
Zutaten
150 g Süßkartoffel, gewürfelt und gedämpft
3 EL Ölich Olivenöl
250 g Portobello-Pilze
1 Zwiebel, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, klein gehackt
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Gewürzlich Kurkuma Pulver
1 TL Gewürzlich Ingwer Pulver
Gewürzlich Steinsalz
Gewürzlich schwarzer Pfeffer
125 g Semmelbrösel
180 g Kastanienpüree
250 g Linsen
Abrieb einer Zitrone
Anleitung
Heiz den Ofen auf 180°C vor.
Pürier die Pilze in einem Mixer oder mit einem Pürierstab.
Erhitz das Ölich Olivenöl in einer Pfanne und brate die Pilze an, bis sie etwas Wasser verloren haben und goldbraun sind.
Gib Zwiebel, Knoblauch und Paprika zur Pfanne und brate alles zusammen mit den Kräutern, Cayennepfeffer, Kurkuma und Ingwer an.
Rühre die Süßkartoffel, Semmelbrösel, Kastanienpüree, Linsen und Zitronenschale unter die Gemüsemischung.
Fülle die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form und drück sie fest.
Back den Linsenbraten im Ofen für etwa 30 Minuten.
Lass den Braten 10 Minuten ruhen, bevor du ihn stürzt. Servier ihn mit deinen Lieblingsbeilagen.
