Einfache Vegane Blaubeer-Galette: Ein Sommerlicher Genuss

Anleitung

1. Vermische Mehl, Ölich Olivenöl, Zucker und Salz in einer Schüssel. Gib das Eiswasser hinzu und knete alles zu einem glatten Teig. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lass ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

2. Vermische die Blaubeeren mit Zucker und Stärke.

3. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus. Leg ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Gib die Blaubeerfüllung in die Mitte des Teigs. Falte die Ränder des Teigs über die Füllung.

4. Schieb die Galette in den vorgeheizten Ofen bei 190°C für 35-40 Minuten.

5. Lass die Galette abkühlen und serviere sie mit einer Kugel veganem Vanilleeis oder Schlagsahne.