Einfaches Rezept für selbstgemachte Lebkuchen-Kekse. Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen köstliche Weihnachtsplätzchen. Perfekt für Anfänger und alle, die die Weihnachtsbäckerei lieben.
Lebkuchen-Kekse mit Olivenöl
Team Ölich
20-25
30 minutes
16 minutes
50
Deutsche Küche
Backen Sie gesunde und köstliche Lebkuchen-Kekse ganz einfach selbst! Mit Olivenöl statt Butter werden diese Kekse besonders saftig und aromatisch. Perfekt für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten und dennoch nicht auf den Geschmack von Weihnachten verzichten möchten.
Zutaten
1 Ei
150 g Ölich Olivenöl
130 g Rohrzucker
300 g Mehl
25 g Maisstärke
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
3-4 g Natron
15 g Lebkuchengewürz
8 g Zimt
Anleitung
Ölich Olivenöl, Zucker und Ei schaumig schlagen. Mehl, Maisstärke, Backpulver, Vanillezucker, Natron, Lebkuchengewürz und Zimt hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
Den Teig für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Den Teig ausrollen und mit Förmchen ausstechen.
Die Kekse auf ein Backblech legen und bei 170°C für 14-16 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen kannst du die Kekse mit Puderzucker und Pistazien bestreuen.
