Schmeiße die Preiselbeeren, Zucker, Glühweingewürz und Wasser in einen Topf. Bring das Ganze auf mittlere Hitze zum Kochen.
Reduzier die Hitze und lass den Sirup 20 Minuten köcheln, bis die Beeren schön aufgeplatzt sind.
Lass den Sirup abkühlen und seihe ihn dann durch ein Sieb in ein Glas.
Schnapp dir deinen Shaker und gib den Preiselbeer-Sirup, Sprudelwasser, Zitronensaft, Aquafaba, Ölich Olivenöl und Eiswürfel rein.
Schüttel den Shaker kräftig, bis das Eis zerkleinert ist und ein schöner Schaum entsteht. Das dauert so 20-30 Sekunden.
Gieß den Drink in ein Glas und garnier ihn nach Belieben mit frischen Preiselbeeren. Prost!
