Zutaten
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2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
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2 mittelgroße Auberginen, in Scheiben geschnitten
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2 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
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50-60 g frisch geriebener Parmesan
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Saft von 1 Zitrone
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3-4 Zweige frischer Basilikum
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3-4 EL Ölich Olivenöl
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Gewürzlich Steinsalz und Schwarzer Pfeffer
Anleitung
Schneide die Zucchini, Aubergine und Paprika in Scheiben.
Tröpfel ein bisschen Ölich Olivenöl drüber und würz' sie mit Salz und Pfeffer.
Leg das Gemüse auf den Grill oder in die Grillpfanne.
Grill's, bis es schön weich ist und leicht braun. Dreh's zwischendurch mal um.
Hack den Basilikum klein.
Mische in einer Schüssel Zitronensaft, Parmesan, Olivenöl und den gehackten Basilikum.
Würz' mit Salz und Pfeffer ab.
Leg das gegrillte Gemüse auf einen Teller.
Träufel die leckere Zitronen-Parmesan-Sauce drüber.
Guten Appetit!
Rezepthinweis
Tipp: Für extra Geschmack kannst du noch eine Knoblauchzehe in die Sauce pressen.
Nährwerte
Nährwerte
- Portionsgröße
- 100
Menge/Portion
% Daily Value
- Fett
- 10 Gramm
- Kohlenhydrate
- 10 Gramm
- Eiweiß
- 3 Gramm
