In nur wenigen Minuten zaubern Sie dieses leichte und erfrischende Gericht auf den Tisch. Perfekt für warme Sommerabende! Das gegrillte Gemüse erhält durch die cremige Parmesan-Zitronen-Sauce eine unvergleichliche Note. Ideal für Low-Carb-Ernährung und eine leichte Küche.
Schnelles Sommergericht: Gegrilltes Gemüse mit Parmesan-Zitronen-Dressing
Team Ölich
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10 minutes
15 minutes
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Mediterran
Dieses einfache Rezept für gegrilltes Gemüse mit einer cremigen Parmesan-Zitronen-Sauce ist perfekt für alle, die schnelle und gesunde Mahlzeiten lieben. Ideal für die Grillsaison und Low-Carb-Ernährung.
Zutaten
2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 mittelgroße Auberginen, in Scheiben geschnitten
2 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
50-60 g frisch geriebener Parmesan
Saft von 1 Zitrone
3-4 Zweige frischer Basilikum
3-4 EL Ölich Olivenöl
Gewürzlich Steinsalz und Schwarzer Pfeffer
Anleitung
Schneide die Zucchini, Aubergine und Paprika in Scheiben.
Tröpfel ein bisschen Ölich Olivenöl drüber und würz' sie mit Salz und Pfeffer.
Leg das Gemüse auf den Grill oder in die Grillpfanne.
Grill's, bis es schön weich ist und leicht braun. Dreh's zwischendurch mal um.
Hack den Basilikum klein.
Mische in einer Schüssel Zitronensaft, Parmesan, Olivenöl und den gehackten Basilikum.
Würz' mit Salz und Pfeffer ab.
Leg das gegrillte Gemüse auf einen Teller.
Träufel die leckere Zitronen-Parmesan-Sauce drüber.
Guten Appetit!
