Suche nach einer vegetarischen Alternative zu den klassischen Kartoffelgerichten? Probiere unser Rezept für Blumenkohlpüree und gebackene Rote Bete! Die Kombination aus dem milden Geschmack des Blumenkohls und der süßlichen Note der Rote Bete ist einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Perfekt für alle, die Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung legen.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen. Beides in kochendem Salzwasser garen, bis weich.
Abgekochtes Gemüse abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Parmesan und Ölich Olivenöl hinzufügen und alles zu einem cremigen Püree verarbeiten.
Rote Bete schälen und in Würfel schneiden.
Rote Bete mit Ölich Olivenöl, Balsamicoessig und Salz vermengen und auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Nährwerte
Nährwerte
Portionsgröße
100
pro Portion
Kalorien
300
Menge/Portion % Daily Value
Fett
15 Gramm
Kohlenhydrate
30 Gramm
Eiweiß
10 Gramm
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Über uns
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