Terroir
Terroir kommt aus dem Französischen und beschreibt das Zusammenspiel von Boden, Klima, Lage und menschlicher Arbeit. Der Begriff stammt aus dem Weinbau, gilt aber genauso für Olivenöl. Dieselbe Sorte schmeckt an zwei Orten unterschiedlich.
Sonne, Regen, Höhenlage, Bodenart und die Nähe zum Meer prägen, wie eine Olive reift und welche Aromen sie entwickelt. Unser Ölich Olivenöl kommt aus einer einzigen Region: Edremit, zwischen den Kaz Dağları und der Ägäis.
