Olivenblatt Tee lässt sich auch kalt aufgießen. Dafür kommen die Blätter in kaltes Wasser und ziehen über mehrere Stunden im Kühlschrank. Der Kaltaufguss schmeckt milder und weicher als heiß aufgebrühter Tee, die Bitterkeit tritt in den Hintergrund.
So geht es: etwa die doppelte Menge Blätter wie für heißen Tee in eine Karaffe mit kaltem Wasser geben, 8 bis 12 Stunden kühl ziehen lassen und abseihen. Mit Zitrone, Minze oder ein paar Eiswürfeln wird daraus ein erfrischender Eistee für warme Tage.
