Beim Aufguss lösen sich Geschmack und Pflanzenstoffe aus den Blättern ins Wasser. Wie viel davon in der Tasse landet, hängt vor allem von Temperatur und Ziehzeit ab. Olivenblätter sind fest und ledrig. Sie brauchen etwas länger als feine Teeblätter.
Für unseren Ölich Olivenblatt Tee empfehlen wir 2 bis 3 g auf eine Tasse, also 1 bis 1½ Teelöffel. Mit Wasser von etwa 90 °C aufgießen und 7 bis 8 Minuten ziehen lassen. Wer es milder mag, nimmt etwas weniger Blätter oder kürzt die Ziehzeit.
