Der Olivenbaum, botanisch Olea europaea, gehört zur Familie der Ölbaumgewächse. Er ist immergrün, wächst langsam und trägt schmale, silbrig-grüne Blätter. Rund ums Mittelmeer wird er seit Jahrtausenden kultiviert und prägt dort ganze Landschaften.
Vom Olivenbaum nutzen wir zwei Dinge: die Frucht und das Blatt. Aus den Oliven entsteht unser Ölich Olivenöl, aus den Blättern unser Olivenblatt Tee. Beides kommt aus Edremit an der türkischen Ägäis.
