Wer hätte gedacht, dass Olivenöl in einem Kuchen so gut schmeckt? Unser Sommerkuchen mit Erdbeeren und Olivenöl ist ein echter Geschmacksexplosion! Saftig, aromatisch und überraschend leicht. Ein Muss für alle Erdbeerliebhaber und diejenigen, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Sommerlicher Erdbeerkuchen mit Olivenöl
Team Ölich
8-10 Portionen
20 minutes
50 minutes
300
Europäische Küche
Eine unwiderstehliche Kombination aus süßen Erdbeeren, aromatischem Olivenöl und vanilliger Note. Unser Erdbeerkuchen ist der perfekte Abschluss für jedes Sommeressen. Die saftige Textur und der intensive Geschmack werden dich begeistern.
Zutaten
3 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse Milch
½ Tasse Olivenöl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
2 Tassen Mehl
1 Tasse Maisstärke
500g frische Erdbeeren
Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
Heize den Ofen auf 170°C vor.
Schlage Eier und Zucker schaumig.
Rühre Milch und Olivenöl unter die Eier-Zucker-Mischung.
Siebe Mehl, Maisstärke, Backpulver und Vanillezucker dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Fette eine 28 cm Springform und fülle den Teig hinein.
Wasche und halbiere die Erdbeeren und verteile sie auf dem Teig.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten.
Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
Bestreue ihn mit Puderzucker.
Serviere den Kuchen lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne.
