Olivenöl gehört zu den Lebensmitteln, die am häufigsten verfälscht werden. Mal wird es mit günstigeren Ölen gestreckt, mal wird ein schlechteres Öl als extra nativ verkauft oder die Herkunft falsch angegeben. Behörden und Labore prüfen deshalb regelmäßig.
Ganz sicher erkennen kann man Verfälschungen nur im Labor. Einige Hinweise helfen aber beim Einkauf: eine klare Herkunftsangabe, eine Sorte, ein Erntedatum und ein Geschmack, der fruchtig, leicht bitter und etwas scharf ist.
