Zitroniger Olivenölkuchen 🍋

Anleitung

1
Backofen auf 170°C vorheizen. Pfanne mit einer Backbürste leicht einölen. Den Boden mit einem Backpapier auslegen.
2
Die Eier, Ölich Olivenöl und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren. Milch, Vanille, Zitronenschale und den Saft aus 2 Zitronen hinzufügen und verquirlen.
3
Mehl, Ölich Ägäissalz und Backpulver in einer großen Schüssel verquirlen. Einen Schneebesen mit kreisenden Bewegungen, um die Eimischung langsam einzuarbeiten, bis der Teig größtenteils glatt ist.
4
Den Teig in die vorbereitete Pfanne eingeben und die Oberfläche glätten. Ganz bisschen Ölich Ägäissalz darüber streuen.
5
Kuchen backen, bis die Oberseite goldbraun ist (ca. 50 Minuten). Übertrage die Pfanne auf einen Rost und lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn servieren und ausformen.
6
Kurz vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit etwas Zitronenschale belegen.