Veganer Linsenbraten - Ölich

Veganer Linsenbraten

Unser festlicher, veganer Linsenbraten ist nicht nur köstlich, sondern auch die perfekte Krönung für deine festliche Tafel. Mit gesunden, aromatischen Zutaten von Gewürzlich wird dieser Braten zu einem wahren Geschmackserlebnis! 🌰🌶️

Zutaten:

Portionen 6

150 g Süßkartoffel, gewürfelt und gedämpft

3 EL Ölich Olivenöl

250 g ca. 4 Portobello-Pilze

1 Zwiebel, fein gewürfelt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 rote Paprika, klein gehackt

2 EL gemischte getrocknete Kräuter

1 TL Cayennepfeffer

1 TL Ölich Kurkuma Pulver

1 TL Ölich Ingwer Pulver

Ölich Steinsalz

Ölich schwarzer Pfeffer

125 g Semmelbrösel

1 Packung ganze Kastanien, püriert (180 g)

1 Packung Linsen (250 g)

Schale von 1 Zitrone

Servieren mit:

Bratkartoffeln

Bratensoße

Wintergemüse

Anleitung

  • 1
    Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Lege eine mittelgroße Auflaufform oder eine kleine Puddingform mit Backpapier aus.
  • 2
    Gib die Pilze in einen Mixer und püriere sie, bis sie fein zerkleinert sind.
  • 3
    Erhitze eine große, beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib das Ölich Olivenöl hinein und füge die Pilze hinzu, sobald die Pfanne heiß ist. Brate sie etwa 5 Minuten lang an, damit du einen Teil des Wassers in ihnen loswirst und sie schön golden werden.
  • 4
    Als Nächstes gibst du die Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika in die Pfanne, dazu die Kräuter, den Cayennepfeffer und die Ölich Gewürze.
  • 5
    Brate die Mischung 5 Minuten lang an und rühre dabei oft um.
  • 6
    Wenn alles eine schöne Farbe hat, gibst du die Süßkartoffel hinzu. Brate die Mischung noch ein paar Minuten an, bevor du die Semmelbrösel, Kastanien, Linsen und die Zitronenschale hinzufügst. Rühre um, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Schalte den Herd aus und zerdrücke die Mischung mit einem Kartoffelstampfer, um große Stücke der Süßkartoffel oder Kastanien zu zerkleinern.
  • 7
    Fülle die Mischung mit einem Löffel in die ausgekleidete(n) Brotbackform(en) und drücke sie so gut wie möglich zusammen.
  • 8
    Lege den Linsenbraten auf die unterste Schiene deines Ofens und röste ihn 30 Minuten lang.
  • 9
    Wenn dein Braten 30 Minuten im Ofen war, nimm ihn heraus und lass ihn etwa 10 Minuten stehen, bevor du ein flaches Backblech darauf legst. Dann drehst du das Blech vorsichtig um, damit der Braten herauskommt.
  • 10
    Serviere deinen Linsenbraten mit Beilagen deiner Wahl.

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