Einer der beliebtesten Klassiker der türkischen Küche ist Piyaz. Es ist unverzichtbar für Fleischgerichte, insbesondere Fleischbällchen. Wenn Sie möchten, kann es ein eigenständiges vegetarisches Menü sein.
Zutaten
250 g gekochte getrocknete Bohnen
1 kleine Zwiebel
Ein paar Bund Petersilie
1 mittelgroße Tomate oder 4-5 Kirschtomaten
1 hart gekochtes Ei
Saft von 1 Zitrone
Ölich Ägäissalz
3-4 EL Ölich Olivenöl