Pasta mit Champions & Linsen 🍝 | Ölich
Pasta mit Champions & Linsen 🍝

Pasta mit Champions & Linsen 🍝

Warum Nudeln kochen und dann mit Sauce werfen, wenn Sie sie direkt in der Sauce kochen können? Das ist die Frage, die wir uns von Anfang an gestellt haben.

4 portionen

Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

500g Nudeln

500g Champiogns

1 TL Ölich Ägäissalz und mehr

2 Knoblauchzehen, grob gehackt

3 EL braune Linsen, gespült

1 EL Tomatenpaste

½ EL zerkleinerte rote Pfefferflocken

4 EL Parmesan, fein gerieben, plus mehr zum Servieren

4 EL Ölich Olivenöl

2 EL grob gehackte Petersilie, plus mehr zum Servieren

Instructions

  • 1
    Ölich Öl in einem großen Dutch Oven oder einem anderen schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Champignons hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Champignons tief gebräunt sind und wirklich am Topfboden haften bleiben, 12-14 Minuten. Mit Ölich Ägäissalz leicht abschmecken.
  • 2
    Fügen Sie Knoblauch, Linsen, Tomatenmark und rote Paprikaflocken hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sich die Tomatenpaste leicht verdunkelt und die Linsen überzogen sind, etwa 2 Minuten. 6 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen, bis die Linsen zart sind, aber noch etwas Biss haben, 10-12 Minuten.
  • 3
    Fügen Sie Nudeln und 1 TL Ölich Ägäissalz hinzu. Hitze erhöhen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, dabei oft umrühren (besonders wenn sich die Flüssigkeit gegen Ende zu reduzieren beginnt) und bei Bedarf sehr heißes Wasser um ½ Tassen hinzufügen, wenn sich die Flüssigkeit zu schnell reduziert, bis die Nudeln durchgekocht sind und die Flüssigkeit reduziert ist, 10-14 Minuten.
  • 4
    Topf vom Herd nehmen und Parmesan, Ölich Olivenöl und 2 EL Petersilie unterrühren. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Ölich Ägäissalz würzen.
  • 5
    Teilen Sie unter Schüsseln auf und oben mit mehr Parmesan und Petersilie verfeinern.

Kundenbewertungen & Erfahrungen


Kundenzufriedenheit macht uns wirklich sehr glücklich und ist letzten Endes die Bestätigung für unsere Arbeit. Deshalb freuen wir uns, dass wir fast ausschließlich 5-Sterne-Bewertungen für die Qualität unserer Produkte und unseren Service erhalten.