Kastanien-Häppchen 🌰🌰🌰

Anleitung

1
Gib die Haselnüsse und Kastanien in eine Processor und püriere sie, bis sie eine feine, krümelige Konsistenz haben.
2
Gib 3 Esslöffel Ölich Olivenöl in eine große Pfanne und brate die Zwiebeln bei mittlerer Hitze an, bis sie leicht braun werden.
3
Füge den Knoblauch hinzu, rühre um und brate ihn 30 Sekunden lang.
4
Gib das Reismehl hinzu und bedecke den Knoblauch und die Zwiebeln mit dem Mehl. Dann gieße die pflanzliche Milch hinzu. Umrühren und eindicken lassen - vom Herd nehmen.
5
Salbei, Salz, Pfeffer und das Kastanien- und Haselnussmehl unterrühren. Verteile die Mischung auf einem Tablett, damit sie abkühlt und du sie verarbeiten kannst.
6
In der Zwischenzeit gibst du die pflanzliche Milch in eine Schüssel, die Speisestärke in eine andere und das Maismehl in eine weitere.
7
Forme die abgekühlte Kastanienmischung zu Kugeln und wälze sie zuerst in der Speisestärke, dann in der pflanzliche Milch und schließlich im Maismehl. Wiederhole den Vorgang für jede Kugel.
8
Wenn alle Kugeln bedeckt sind, erhitzt du ein paar Zentimeter Öl in einer Pfanne und brätst sie bei mittlerer Hitze an.
9
Lege die Bällchen schubweise ins Ölich Öl und brate sie etwa 3-4 Minuten, dann rolle sie und brate sie weiter - du willst eine gleichmäßige goldbraune Schicht auf der Außenseite der Bällchen.
10
Heiß oder kalt mit Preiselbeersauce servieren.