Cranberry Olio Sour

Anleitung

1
Gewürzter Preiselbeeren-Sirup: Die Preiselbeere, den Zucker, das Glühweingewürz und das Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Preiselbeeren aufgeplatzt sind. Die Mischung abkühlen lassen, dann in ein Glas oder einen Behälter abseihen und die festen Bestandteile entsorgen.
3
Preiselbeeren Olio Sour: Gewürzten Preiselbeerensirup, Sprudelwasser, Zitronensaft, Aquafaba, Olivenöl und Eiswürfel in einen Cocktailshaker geben. Schütteln, bis sich das Eis aufgelöst hat, dann weitere 20-30 Sekunden schütteln, bis der Schaum entstanden ist.
4
Gieße die Mischung in ein Glas. Nach Belieben mit Preiselbeeren garnieren und genießen!