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Kennt ihr diese Situation:
Draußen ist es kalt und ungemütlich und alles wonach man sich fühlt ist ein wohlig, warmes Gefühl von Geborgenheit!?
Wie kann man das besser erreichen als mit einem leckeren Essen, zum Beispiel:
Zutaten:
Für 4 Personen 👨👩👧👦
4 Scheiben Bauernbrot
1 EL Butter
4 Feigen, reif
100 g Ziegenricotta, mit hohem Fettanteil
Rucola
1 Prise Ölich Ägäissalz
2 TL Crema, all’Aceto Balsamico
2 TL Ölich Olivenöl
Bruschetta mit Ziegenricotta und Feigen 🍞
Anleitung
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1
Den Backofen oder Grill für das Brot vorheizen.
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2
Währenddessen die Feigen am Strunk schneiden und halbieren.
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3
Butter in einer mittelgroßen Pfanne schmelzen.
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4
Die Feigen mit der Schnittfläche nach unten auf großer Hitze anbraten.
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5
Die Nüsse zusammen mit dem Honig oder Zucker in einer Pfanne bei mäßiger Hitze goldbraun rösten und karamellisieren lassen.
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6
Sofort auf eine mit etwas Öl bestrichene Platte oder Teller geben.
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7
Abkühlen lassen und grob zerbröckeln.
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8
Brot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, im Ofen oder auf dem Grill auf beiden Seiten goldbraun rösten.
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9
Das heiße Brot mit Ziegenricotta dick einstreichen, mit Rucola, den Feigen, den Walnüssen und einigen Tropfen Crema all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. und Ölich Olivenöl servieren.
