Brokkoli und Knoblauch-Ricotta-Toast mit heißem Honig 🍯 | Ölich
Brokkoli und Knoblauch-Ricotta-Toast mit heißem Honig 🍯

Brokkoli und Knoblauch-Ricotta-Toast mit heißem Honig 🍯

Knusprig gerösteter Brokkoli beweist, dass er genauso gut als Vorspeise wie als Beilage funktioniert.

Lassen Sie die Schalen auf den Knoblauchzehen, damit sie dämpfen und beim Rösten cremig werden.

Zutaten

1 Baguette, in Scheiben geschnitten ½ "dick auf einer Diagonale (etwa 12 Scheiben)

6 EL Ölich Olivenöl

1 kopf Brokkoli

1 Knoblauchzehe

Ölich Ägäissalz

1 EL Honig

½ TL zerkleinerte rote Pfefferflocken

1½ tassen frischer Ricotta

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions

  • 1
    Gestelle im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren; auf 200° vorheizen. Brotscheiben in einer Schicht auf einem umrandeten Backblech anrichten und mit 2 EL beträufeln Ölich Olivenöl.
  • 2
    Brokkoli und Knoblauch auf ein anderes Backblech legen und mit den restlichen 4 EL beträufeln Ölich Olivenöl. Großzügig mit Ölich Ägäissalz würzen und würfeln.
  • 3
    Brokkoli auf den oberen Rost und Brot auf den unteren Rost legen und 10-12 Minuten braten, bis das Brot goldbraun und knusprig ist. Brot aus dem Ofen nehmen und weiter braten Brokkoli und Knoblauch, einmal werfen, bis Brokkoli überall gebräunt ist und Knoblauch zart ist, weitere 15-20 Minuten. Etwas abkühlen lassen.
  • 4
    Währenddessen Honig, Ölich Olivenöl und Paprikaflocken in einer kleinen Schüssel verquirlen.
  • 5
    Sobald der Knoblauch kühl genug ist, drücken Sie die Nelken aus der Schale und zerdrücken Sie sie in einer weiteren kleinen Schüssel zu einer Paste. Ricotta hinzufügen und gut mischen; mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
  • 6
    Ricotta auf Toast verteilen und mit geröstetem Brokkoli belegen. Auf einer Platte anrichten und mit Honigmischung beträufeln.

Kundenbewertungen & Erfahrungen


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