Zuerst waschen und trocknet ihr die frischen Thymianblätter. Wenn sie ihre Feuchtigkeit verloren haben, zerschlagt ihr sie in einem Mörser, bis sie eine Paste bilden.

Dann das zerkleinerte Kraut in eine Glasschüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Schließt den Behälter und haltet ihn zwei bis drei Wochen lang in einer kühlen, dunklen Position.

Lüftet den Behälter zu diesem Zeitpunkt alle 2 Tage Deckel und rührt die Zutaten leicht mit einem Holzlöffel. Sobald es vollständig homogenisiert wurde, belastet ihr es und beginnt es zu verwenden.

Nehmt einen halben Teelöffel von dem neuen Thymianöl auf euren nüchternen Magen ein. Verdünnt ihn für den Geschmack mit einem Glas Wasser oder Fruchtsaft, wenn er zu fest ist.