So wirst auch du zum Olivenöl Experte
Ja, wir geben es zu, anfangs mag es bei den ganzen Angeboten von Olivenölen etwas schwierig und unübersichtlich sein, heraus zu finden welches gut ist. Aber damit ist jetzt Schluss. Denn hier zeigen wir dir kurz, was du beachten musst, wenn du dir ein hochwertiges Olivenöl kaufen möchtest.
Welche unterschiedlichen Arten von Olivenöl gibt es überhaupt?
1. Natives Olivenöl extra
Die Unterschiede in der Qualität und den Inhaltsstoffen variieren sehr zwischen den unterschiedlichen Sorten. Die hochwertigste und teuerste Sorte ist das native Olivenöl extra. Natives Olivenöl extra ist ein kalt gepresstes (bei maximal 27 Grad) und unraffiniertes Naturprodukt, welches aus unreifen Oliven hergestellt wird. Sein besonders fruchtiges Aroma und seine leuchtend gelb/grüne Farbe sind das Ergebnis der schonenden Verarbeitung.Die guten Nährwerte des Öls, insbesondere die hohe Konzentration an ungesättigten Fettsäuren und Phenolen, machen es zu einem wertvollen Nahrungsmittel. Dies ist das einzige Öl, das den Zusatz der ersten Güteklasse tragen darf.Natives Olivenöl extra ist sehr vielseitig und kann sowohl für die Zubereitung von Speisen als auch für Salate verwendet werden. Durch seinen hohen Gehalt an Vitamin E ist es besonders gesund.Ebenfalls ist es für die Hautpflege sehr gut und hat außerdem stark antioxidative Eigenschaften. Nicht nur für die mediterrane Küche, sondern auch für viele andere Gerichte ist das native Olivenöl extra ein wahrer Allrounder.
2. Natives Olivenöl
Das gewöhnliche native Olivenöl ist ein ausschließlich mechanisch hergestelltes Öl, das direkt aus unreifen Oliven gewonnen wird. Es enthält keinerlei chemische Lösungsmittel und ist somit ein sehr reiner und qualitativ hochwertiger Olivenöl-Typ. Das Öl hat einen typischen, fruchtigen Geschmack und eine grün-goldene Farbe. Gewöhnliches natives Olivenöl ist etwas billiger als das natives Olivenöl extra.
3.Raffiniertes Olivenöl
Raffiniertes Olivenöl wird aus dem Einsatz von Hitze und Chemikalien gewonnen. Das Öl wird heiß gepresst und es werden Lösungsmittel wie Hexan oder Leichtbenzin beigemischt, um dieses gerade so genießbar zu machen. Durch diesen Prozess können Schadstoffe entstehen, die nicht gut für die Gesundheit sind. Durch die Verarbeitung hat das raffinierte Olivenöl keine besondere Geschmacksnote mehr. Es hat eine hellgelbe Farbe und einen neutralen Geschmack. Aufgrund dessen ist es auch die billigste Olivenöl-Variante.
Heraus finden welches Öl zu einem passt
Wie wir jetzt schon gelernt haben, ist Olivenöl nicht gleich Olivenöl. Und nur bei der höchsten Klasse, dem nativen Olivenöl extra handelt es sich um eines der wertvollsten und Nährstoff reichsten Öle, die es gibt.
Wenn Sie auf der Suche nach einem guten Olivenöl sind, dann sollten Sie sich für ein extra natives Olivenöl entscheiden. Dies ist die beste Sorte und es gibt auch noch viele vor allem kleinere traditionsreiche Unternehmen, welche hervorragende Öle mit jeweils eigenem Charakter herstellen. Welches da nun letztendlich am besten zu Ihnen passt, finden Sie am besten durch Probieren heraus.
