Anleitung

1. Gib die Butter und das Ei in eine Schüssel und rühr' sie mit dem Mixer cremig.

2. Jetzt kommt der Puderzucker, das Ölich Olivenöl, Vanillinzucker, Backpulver und die Speisestärke dazu. Alles kurz miteinander verrühren.

3. Fange an, das Mehl nach und nach hinzuzufügen. Erst eine Tasse, dann noch eine und zum Schluss die halbe Tasse. Knete den Teig mit den Händen, bis er schön geschmeidig ist.

4. Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lass ihn für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

5. Roll' den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und stech' mit Plätzchenförmchen deine Lieblingsmotive aus.

6. Heize den Ofen auf 175°C vor. Leg die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schieb' sie für 20 Minuten in den Ofen. Reduzier die Temperatur dabei auf 160°C.

7. Lass die Kekse komplett abkühlen, bevor du sie genießt.