Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch 🎃

Anleitung

1
Kürbis, Ingwer, Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln, in Ölich Olivenöl andünsten.
2
Mit der Brühe aufgießen und in etwa 15 - 20 Minuten weich kochen. Dann sehr fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen.
3
Die Kokosmilch unterrühren, mit Ölich Ägäissalz, Pfeffer, und Zitronensaft abschmecken und noch mal erwärmen.
4
Mit Safran garniert servieren.