Brokkoli Pesto Pasta 🥦
Zutaten
300g Kopf Brokkoli, in Röschen gebrochen
300g Nudeln
1 EL Pinienkerne
1 großer Bund Basilikum
1 große Knoblauchzehe
2 EL Parmesan, fein gerieben
2 EL Ölich Olivenöl
200g Kirschtomaten, halbiert
Anweisung
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1
Eine Pfanne mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen Sie diesen für 5 Minuten auf. Mit einem Sieb den Brokkoli aus dem Wasser entnehmen und in das heiße Wasser die Nudeln eingeben.
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2
In der Zwischenzeit den Brokkoli mit Pinienkernen, Basilikum, Knoblauch, Parmesan und Ölich Olivenöl in eine Küchenmaschine geben. Mit schwarzem Pfeffer und Ölich Ägäissalz würzen.
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3
Die Nudeln mit dem Brokkoli-Pesto und den Tomaten mischen.