Eine Reise durch die Olivenölproduktion in Edremit

Edremit, eine malerische Region an der türkischen Ägäisküste, ist für seine lange Tradition des Olivenanbaus bekannt. Seit Jahrhunderten produzieren die fruchtbaren Landschaften von Edremit einige der weltweit besten Olivenöle. Begleiten Sie uns auf eine Reise, um den faszinierenden Prozess der Olivenölherstellung zu erkunden.

Die Ernte: Eine Liebesarbeit

Die Olivenernte, ein entscheidender Schritt im Olivenölherstellungsprozess, findet in der Regel zwischen November und Januar statt. Erfahrene Erntehelfer ernten die reifen Oliven sorgfältig von Hand, um sicherzustellen, dass sie nicht verletzt oder beschädigt werden.

Vom Baum zur Mühle: Die ersten Schritte

Nach der Ernte werden die Oliven so schnell wie möglich zur Mühle transportiert. Dort werden sie gereinigt und sortiert, um Blätter, Zweige oder andere Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend werden die Oliven zerkleinert, um das ölreiche Fruchtfleisch freizusetzen.

Die Extraktion: Der magische Moment

Das extrahierte Fruchtfleisch, auch Pasta genannt, wird dann in eine hydraulische Presse gegeben. Bei diesem Prozess, der als Kaltpressung bezeichnet wird, wird das Öl bei niedrigen Temperaturen extrahiert, um seinen feinen Geschmack und Nährwert zu erhalten.

Der Trennungsprozess

Das resultierende Gemisch aus Öl, Wasser und festen Bestandteilen wird in eine Zentrifuge überführt. Diese Maschine trennt das Öl vom Wasser und den festen Partikeln, wodurch reines Olivenöl entsteht.

Der letzte Schritt: Abfüllung und Lagerung

Das extrahierte Olivenöl wird dann filtriert, um alle verbleibenden Verunreinigungen zu entfernen. Schließlich wird es abgefüllt und an einem kühlen, dunklen Ort gelagert, um seine Qualität zu erhalten.

Das Besondere an Edremit

Das einzigartige Klima und die Bodenverhältnisse von Edremit, kombiniert mit traditionellen Olivenanbautechniken, tragen zur außergewöhnlichen Qualität seines Olivenöls bei. Die Olivenbäume der Region, die oft jahrhundertealt sind, produzieren Oliven mit einem hohen Ölgehalt und einem unverwechselbaren Geschmacksprofil.

Durch das Verständnis des komplexen Prozesses der Olivenölherstellung können wir die Handwerkskunst und Hingabe, die in die Herstellung dieses kulinarischen Schatzes fließen, wirklich schätzen.

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Unsere Familienkompetenz
seit 1785

Anzahl

1 Kanister

2 Kanister

3 Kanister

6 Kanister

Anzahl

By Team Ölich

Blog 1785

Nov 06, 2024

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In diesem Blogbeitrag werden wir die Gesundheitseigenschaften von Olivenöl untersuchen, gängige Mythen entlarven und erklären, wie man das beste Olivenöl für seine kulinarischen Bedürfnisse auswählt. Von Herzgesundheit bis hin zur Gehirnfunktion wurde Olivenöl mit einer Vielzahl positiver gesundheitlicher Auswirkungen in Verbindung gebracht. Lassen Sie uns dieses flüssige Gold genauer unter die Lupe nehmen und entdecken, warum es ein unverzichtbarer Bestandteil Ihrer Küche sein sollte.

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Über uns

Ölich - Reine und gesunde Genüsse direkt aus dem Familienbetrieb. Entdecke unser hochwertiges Olivenöl, wohltuende Teemischungen und den echten Geschmack traditioneller Handwerkskunst.