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Low-carb, einfach und praktisch.
Zutaten:300 g Babyspinat
100 g gekochte Kichererbsen
100 g gekochte Quinoa
2 rote Äpfel
6 EL Ölich Olivenöl
Pulverisierter roter Pfeffer
3-4 Lauchzwiebeln
saft von 1 Zitrone
Ölich Ägäissalz
Spinatsalat mit Äpfeln, Quinoa & Kichererbsen 🍎🥣
Anleitung
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1
Die gekochten Kichererbsen in einer Pfanne mit 2 EL Ölich Olivenöl und gemahlenem rotem Pfeffer leicht anbraten.
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2
Den Spinat fein hacken. Drücke den Saft einer halben Zitrone über den Spinat und reibe ihn ein wenig mit deinen Händen.
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3
Frühlingszwiebeln fein hacken.
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4
Die Äpfel zusammen mit den Schalen in kleine Würfel schneiden.
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5
Mische alle Zutaten und füge erneut etwas Zitronensaft, Ölich Olivenöl und Ölich Ägäissalz hinzu.
