Würzig frische Bruschetta - Ölich

Würzig frische Bruschetta

Es gibt nichts Schöneres, als eine gute, frische und würzige Bruschetta als Vorspeise. Es ist eines der klassischen Dinge, die du beim einem Italienischen Restaurant bestellen kannst und jetzt wirst du es lieben, weil du es dir jederzeit zu Hause machen kannst!

 

Zutaten

Für die Tomaten 

4 El. Ölich Olivenöl

2 knoblauchzehen, dünn geschnitten

4 große Tomaten, gewürfelt

1/4 c. Dünn geschnittenes basilikum

2 El. Balsamico

1 tsp. koscheres Salz

Prise zerkleinerte rote Pfefferflocken

 

Für das Brot 

1 großes Baguette, geschnitten ¼ " dick auf dem Bias

mit dem Ölich Olivenöl einbürsten

2 Knoblauchzehen, halbiert

    Anleitung

    • 1
      Marinierte Tomaten zubereiten: In einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze Ölich erhitzen. Knoblauch hinzufügen und kochen, bis leicht golden, 2 bis 4 Minuten, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    • 2
      In einer großen Schüssel Tomaten, Basilikum, Essig, Salz und rote Pfefferflocken zusammenwerfen. Füge dann den Knoblauch und das Öl aus der Pfanne und werfe kombiniere. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
    • 3
      Inzwischen Toastbrot: Ofen auf 200°C vorheizen. Brot auf beiden Seiten leicht mit Ölich bestreichen und auf ein großes Backblech legen. Toastbrot bis golden, 10 bis 15 Minuten, Drehen auf halbem Weg durch. Lasse das Brot 5 Minuten abkühlen und reibe dann die Brotspitzen mit halbierten Knoblauchzehen ein.
    • 4
      Kurz vor dem Servieren. Löffel Tomaten auf’s Brot!

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