Ölich Rezepteküche
Bruschetta mit Ziegenricotta und Feigen: Ein süß-säuerlicher Genuss
Dieses einfache, aber raffinierte Bruschetta-Rezept vereint die Süße reifer Feigen mit dem cremigen Geschmack von Ziegenricotta. Knuspriges Brot, aromatische Kräuter und karamellisierte Nüsse machen dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt als Vorspeise oder leichter Snack!
25Minuten
4Portionen
7Schritte
So geht's
- Heiz den Ofen oder Grill vor. Schneid das Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben und röst sie von beiden Seiten goldbraun.
- Während das Brot röstet, kannst du die Feigen vorbereiten. Schneid sie einfach am Strunk entlang und halbieren sie.
- Erhitz etwas Ölich Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne. Brat die Feigen mit der Schnittfläche nach unten bei hoher Hitze an.
- In einer anderen Pfanne röst du die Nüsse mit Honig oder Zucker bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
- Sobald die Nüsse abgekühlt sind, kannst du sie grob zerbröseln.
- Jetzt kommt der Spaß! Bestreich das warme Brot mit Ziegenricotta, beleg es mit Rucola, den angebratenen Feigen und den karamellisierten Nüssen.
- Zum Schluss träufelst du noch etwas Balsamico-Crema und Ölich Olivenöl darüber. Ein bisschen Salz und Pfeffer runden das Ganze ab.
Guten Appetit!
Schon nachgekocht?
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Aus der Ölich Rezepteküche · oelich.com/blogs/oelich-rezeptekueche/bruschetta-mit-ziegenricotta-und-feigen-ein-suss-sauerlicher-genuss
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