Dieses einfache, aber raffinierte Bruschetta-Rezept vereint die Süße reifer Feigen mit dem cremigen Geschmack von Ziegenricotta. Knuspriges Brot, aromatische Kräuter und karamellisierte Nüsse machen dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt als Vorspeise oder leichter Snack!
Bruschetta mit Ziegenricotta und Feigen
Team Ölich
4
15 minutes
10 minutes
300
Italienisch
Dieses einfache, aber raffinierte Bruschetta-Rezept vereint die Süße reifer Feigen mit dem cremigen Geschmack von Ziegenricotta. Knuspriges Brot, aromatische Kräuter und karamellisierte Nüsse machen dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt als Vorspeise oder leichter Snack!
Zutaten
4 Scheiben Bauernbrot
3 EL Ölich Olivenöl
4 reife Feigen
100 g Ziegenricotta (mit hohem Fettanteil)
Rucola
1 Prise Gewürzlich Steinsalz
2 TL Balsamico-Crema
100 g Walnusskerne
50 g Pinienkerne
1 EL Honig oder Zucker
Anleitung
Heiz den Ofen oder Grill vor. Schneid das Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben und röst sie von beiden Seiten goldbraun.
Während das Brot röstet, kannst du die Feigen vorbereiten. Schneid sie einfach am Strunk entlang und halbieren sie.
Erhitz eine mittelgroße Pfanne und schmelz die Butter darin. Brat die Feigen mit der Schnittfläche nach unten bei hoher Hitze an.
In einer anderen Pfanne röst du die Nüsse mit Honig oder Zucker bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
Sobald die Nüsse abgekühlt sind, kannst du sie grob zerbröseln.
Jetzt kommt der Spaß! Bestreich das warme Brot mit Ziegenricotta, beleg es mit Rucola, den angebratenen Feigen und den karamellisierten Nüssen.
Zum Schluss träufelst du noch etwas Balsamico-Crema und Ölich Olivenöl darüber. Ein bisschen Salz und Pfeffer runden das Ganze ab.
