Die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. •Backofen auf 225 ° C vorheizen

Vermische Panko, Parmesan, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Gieße dann das Mehl in eine separate Schüssel und schlagt die Eier in einer separaten Schüssel auf

Taucht die Zucchini-Speere nacheinander in Mehl, bestreicht diese dann mit Ei und dann mit der Panko-Semmelbrösel-Mischung

Auf das Backblech legen; ein wenig Olivenöl darauf eingießen und es dann 20 Minuten lang oder bis es goldbraun ist backen.

Aus dem Ofen nehmen und mit etwas gehackter frischer Petersilie bestreuen. genieße!