Lebkuchen Cookies 🍪🎄🤤

Anleitung

1
Die auf Raumtemperatur erweichte Butter mit Puderzucker, braunem Zucker und Ei aufschlagen, bis sie komplett schmilzt ist. Füge das Ölich Olivenöl hinzu, schlage etwas mehr. Füge die Gewürze, das Mehl, Backpulver und Vanille hinzu. Mit Essig aufschäumen, füge Backpulver hinzu. Mische den Teig mit den Händen durch, bis er homogen wird. Es wird wortwörtlich verschmelzen, wenn du es mit deinen Händen zusammen knetest.
2
Lass den Teig mindestens 2 Stunden im Schrank ruhen. Für ein bequemeres Öffnen des Teigs, kannst du ein paar Tropfen kaltes Wasser hinzufügen oder deine Hand etwas nass machen und leicht kneten. Den Teig mit Hilfe einer Walze ausrollen und mit Formen in der gewünschten Weise schneiden. Nimm die Kekse, die du mit der Form geformt hast, auf das Backblech. Im vorgeheizten Ofen mit 170°C 14-16 Minuten backen. (bis die Ränder leicht gebräunt sind).
3
Sobald es durch ist, nimmst du es aus dem Ofen und kühle es ab. Bewege die Kekse erst, wenn sie kalt sind. Wenn es abkühlt, härtet es aus und erhält seine Konsistenz.
4
Nachdem die Kekse vollständig abgekühlt sind, mit Puderzucker und Pistazien bestreuen. Genieß diese köstlichen Kekse, die am besten zu dieser schönen Weihnachtsstimmung passen, mit 1 Tasse heißem Tee.