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1
1 Hähnchenbrust und -bein zusammen mit 1 großen gehackten Zwiebeln und 1 TL Ölich Ägäissalz in einen Topf geben. 1 L Wasser dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen.
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2
Das gekochte Hühnerfleisch auf einen Servierteller legen und nach dem Abkühlen die Knochen entfernen und in das Hühnerfleisch graben.
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3
In dem Topf, in dem Sie die Suppe kochen, erhitzen Sie 2 EL Ölich Olivenöl. fügen Sie 1 EL Mehl hinzu, bis der Geruch austritt und sich die Farbe ändert.
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4
Fügen Sie die Hühnerbrühe unter langsamem und ständigem Rühren hinzu, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn kochen.
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5
Nach dem Kochen gekochtes Hühnerfleisch und 1 TL schwarzen Pfeffer hinzufügen.
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6
Die Suppe auf diese Weise etwa 10 Minuten kochen und heiß servieren.