Karamellisierte Pilztörtchen 🍄

Apr 08, 2022 Posted by: Team Ölich

Zutaten

2 EL Ölich Olivenöl

1 Zwiebel, gehackt

1 EL goldener Zucker

250g Champignons, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Knoblauchzehe, zerkleinert

3-4 EL Thymianblätter, fein gehackt

12 Scheiben dünn geschnittenes weißes Sandwichbrot

100g geriebener Gruyère oder Cheddar, zum Bestreuen

Instructions

1
Das Ölich Olivenöl in einer großzügigen Pfanne erhitzen, die Zwiebel dazugeben und bei mäßiger Hitze etwa 7 Minuten goldbraun braten.
2
Zucker und Gewürze einrühren, die Hitze erhöhen und die Pilze hinzufügen. Sizzle für 5 Minuten, bis Sie jede Feuchtigkeit vertrieben haben und die Pilze sind golden.
3
Rühren Sie den Knoblauch noch einige Minuten ein, bis er duftet, schalten Sie dann die Hitze aus und rühren Sie den größten Teil des Thymians ein (außer etwas zum Bestreuen). Die Pilzmischung kann an dieser Stelle gekühlt werden.
4
Um die Törtchenbasen herzustellen, schneiden Sie 7-8cm Kreise aus dem Brot. Die eine Seite einölen und die geölte Seite nach unten in eine 12-Loch-Törtchendose stecken. Frieren Sie alle Reste ein, um Semmelbrösel herzustellen.
5
Wenn Sie bereit zu backen, Ofen auf 220 C. Teilen Sie die Pilzmischung zwischen den Törtchen und oben mit einer Prise Käse. Seien Sie nicht zu aufgeräumt – jeder Käse auf der Dose bildet einen Spitzenrand zu den Törtchen. Backen Sie für 10-15 Minuten, bis golden.
6
Die reservierten Kräuter darüber streuen und servieren.

Baguette mit Dill Apr 01, 2022

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