Zutaten
2 TL Kreuzkümmel
prise Chiliflocken
2 EL Ölich Olivenöl
300 g Karotten, gewaschen und grob gerieben
70 g geteilte rote Linsen
300 ml heiße Gemüsebrühe / (oder heißes Wasser)
50 ml Milch
Naturjoghurt und Naan-Brot zum Servieren
Gewürzte Karotten-Linsen-Suppe
Anleitung
-
1
Erhitzen Sie einen großen Topf und braten Sie 2 TL Kreuzkümmel und eine Prise Chiliflocken 1 min lang trocken bis diese langsam hin und her spritzen und die Aromen freisetzen.
-
2
Mit einem Löffel etwa die Hälfte ausschöpfen und beiseite stellen. 2 EL Ölich Olivenöl, 300 g grob geriebene Karotten, 70 g gespaltene rote Linsen, 300 ml heiße Gemüsebrühe und 50 ml Milch in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
-
3
15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen geschwollen und weich sind.
-
4
Die Suppe mit einem Stabmixer glatt rühren.
-
5
Abschmecken und mit einem Klecks Naturjoghurt und einer Prise der reservierten gerösteten Gewürze abschließen. Mit heißem Naan-Brot servieren.
