Einfache Veganen Blaubeer-Galette 🫐 - Ölich

Einfache Veganen Blaubeer-Galette 🫐

Es ist soweit, der Beginn der Winter Zeit! 

Mit dieser einfach lecker Veganen Blaubeer-Galette leitest du die Backsaision ein. 🥧🫠

Das Végane Eis empfehlen wir euch am besten auf die heiße Galette :) 🍨

Zuatten:

500 g Blaubeeren
3 EL Agavendicksaft
600 g Allzweckmehl
250 g Zucker
140 g Ölich Olivenöl
125 ml kaltes Wasser
2 TL Vanilleextrakt
12 g Backpulver
1 Zitrone, Schale und Saft
eine Prise Ölich Ägäissalz Zum Servieren
500 g Becher veganes Vanilleeis

Anleitung

  • 1
    Gib die Blaubeeren, den Agavendicksaft, den Saft und die abgeriebene Schale einer halben Zitrone in eine Schüssel und mische sie vorsichtig. Beiseite stellen.
  • 2
    Gib die Schale einer halben Zitrone, Vanilleextrakt, Ölich Olivenöl, Wasser, Ölich Ägäissalz und Zucker in eine Schüssel und verrühre alles gut.
  • 3
    Gib das Mehl und das Backpulver auf einmal hinzu und fange an, alles mit einem Spatel zu vermischen, bis du einen festen Teig erhältst. Je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit musst du vielleicht etwas mehr Mehl hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
  • 4
    Wenn sich der Teig zusammengefügt hat, gib ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn kurz (maximal 1 Minute lang).
  • 5
    Gib den Teig in eine Schüssel, decke ihn mit einem Teller ab und lass ihn 15 Minuten lang im Gefrierschrank ruhen.
  • 6
    Bestäube einen Arbeitstisch mit Mehl und beginne dann, den Teig mit einem Nudelholz zu 4 mm dünnen Scheiben zu rollen. Wenn er zu klebrig ist, bestäube ihn beim Rollen mit Mehl.
  • 7
    Gib die Teigscheiben in dein Backgefäß. Eine Kuchenform / Backblech oder eine gusseiserne Pfanne -> Lege eine Scheibe Pergamentpapier auf den Boden der jeweiligen Form bevor du den ausgerollten Teig in die hinein legst.
  • 8
    Jetzt kannst du die Galette mit einer großzügigen Menge Blaubeeren füllen. Heize den Backofen jetzt auf 190˚C vor.
  • 9
    Falte die Ränder des Teigs zur Mitte der Galette hin ein. Schneide den überstehenden Teig ab. Versuche dann, die Ränder gut zu straffen, indem du den Teig mit den Fingern zusammen kneiffst. So verhinderst du, dass der Saft ausläuft.
  • 10
    Um eine schöne karamellisierte Farbe und einen guten Geschmack zu erhalten, bestäube die Blaubeeren mit Zucker. Bestreiche auch den Rand der Galette mit etwas Agavendicksaft. Nach dem Backen erhältst du eine schöne goldene Farbe.
  • 11
    Backe die Galette bei 190˚C für etwa 40 Minuten oder bis sie eine satte goldene Farbe hat.
  • 12
    Lass sie abkühlen, bevor du sie mit etwas Puderzucker und veganem Vanilleeis servierst.

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