Gemüse putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden. Backofen vorheizen 200 C. 2 EL Ölich Olivenöl im Topf. Mehl darin anschwitzen. 200 ml Wasser und Milch zugießen, Brühe einrühren.

Aufkochen, Gemüse zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Ölich Ägäissalz abschmecken.

Ungekochte Nudeln mit der Soße mischen. In eine gefettete Auflaufform geben. Mit Gouda bestreuen und im heißen Ofen ca. 10-12 Minuten überbacken.