Zutaten
2 TL Kreuzkümmel
prise Chiliflocken
2 EL Ölich Olivenöl
300 g Karotten, gewaschen und grob gerieben
70 g geteilte rote Linsen
300 ml heiße Gemüsebrühe / (oder heißes Wasser)
50 ml Milch
Naturjoghurt und Naan-Brot zum Servieren
Gewürzte Karotten-Linsen-Suppe
Anleitung
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1
Erhitzen Sie einen großen Topf und braten Sie 2 TL Kreuzkümmel und eine Prise Chiliflocken 1 min lang trocken, bis diese hin und her spitzen und ihre Aromen freisetzen.
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2
Mit einem Löffel etwa die Hälfte ausschöpfen und beiseite stellen. 2 EL Ölich Olivenöl, 300 g grob geriebene Karotten, 70 g gespaltene rote Linsen, 300 ml heiße Gemüsebrühe und 50 ml Milch in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
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3
15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen geschwollen und weich sind.
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4
Die Suppe mit einem Stabmixer glatt rühren.
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5
Abschmecken und mit einem Klecks Naturjoghurt und einer Prise der reservierten gerösteten Gewürze abschließen. Mit heißem Naan-Brot servieren.
