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Knackige leckere Grissinis

bei Team Ölich für

Zutaten

  • 120g helles Mandelmehl
  • 20g Flohsamenschalen
  • 2 TL Weinsteinbackpulver
  • 0,5 TL feines Salz
  • 2 TL Guarkernmehl
  • Optional: Mediterrane Kräuter
  • 50g Magerquark
  • 150 ml Vollmilch
  • 2 Eier Gr. M
  • 40g feinstes Ölich Olivenöl

Anleitung

 

  • Quark, Eier, Olivenöl und Vollmilch in eine Rührschüssel geben.
  • Mit einem Schneebesen gut verquirlen.
  • Flohsamenschalen, Mandelmehl, Guarkernmehl, Salz, Backpulver, wer mag mediterrane Kräuter, in eine separate Schüssel geben und gut vermischen.
  • Mehlmischung nach und nach unter die Quarkmischung rühren/Handmixer/Knethaken.
  • Abgedeckt den Teig 10 Minuten kalt stellen.
  • Backofen auf 190 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Arbeitsfläche mit Mandelmehl bestreuen.
  • Teig mit einem Esslöffel abstechen und zu dünnen Grissini formen.
  • Mit etwas Abstand auf, das mit Backpapier ausgelegte Backblech, legen.
  • Insgesamt 30 Minuten backen, nach 20 Minuten die Grissini wenden und weitere 10 Minuten backen.
  • Anschließend auf dem Backblech abkühlen lassen.

 


 


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