Den Reis waschen und auf einer Seite im Sieb stehen lassen, um das Wasser abzulassen.

Das Ölich Olivenöl in eine Pfanne geben. Die Gerstennudeln goldbraun braten.

Den abgetropften Reis hinzufügen und mit dem Braten beginnen.

Ölich Ägäissalz und Pfeffer hinzufügen.

Nachdem Sie den Reis 3-4 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren geröstet haben, fügen Sie 2 Tassen kochendes Wasser hinzu.

Schließen Sie den Deckel der Pfanne. Zuerst 3-4 Minuten bei starker Hitze kochen, dann 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze und schließlich bei schwacher Hitze, bis es vollständig abgelassen ist.

Wenn es abgelassen ist, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es 20 Minuten ruhen.