Sommerlich knusprige Grissinis

Sommerlich knusprige Grissinis

 Zutaten

 

120g helles Mandelmehl
20g Flohsamenschalen
2 TL Weinsteinbackpulver
0,5 TL feines Salz
2 TL Guarkernmehl
Optional: Mediterrane Kräuter
50g Magerquark
150 ml Vollmilch
2 Eier Gr. M
40g feinstes Ölich Olivenöl

 

Anweisung

  • 1
    Quark, Eier, Olivenöl und Vollmilch in eine Rührschüssel geben.
  • 2
    Mit einem Schneebesen gut verquirlen.
  • 3
    Flohsamenschalen, Mandelmehl, Guarkernmehl, Salz, Backpulver, wer mag mediterrane Kräuter, in eine separate Schüssel geben und gut vermischen.
  • 4
    Mehlmischung nach und nach unter die Quarkmischung rühren/Handmixer/Knethaken.
  • 5
    Abgedeckt den Teig 10 Minuten kalt stellen.
  • 6
    Backofen auf 190 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • 7
    Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • 8
    Arbeitsfläche mit Mandelmehl bestreuen.
  • 9
    Teig mit einem Esslöffel abstechen und zu dünnen Grissini formen.
  • 10
    Mit etwas Abstand auf, das mit Backpapier ausgelegte Backblech, legen.
  • 11
    Insgesamt 30 Minuten backen, nach 20 Minuten die Grissini wenden und weitere 10 Minuten backen.
  • 12
    Anschließend auf dem Backblech abkühlen lassen.

Kundenbewertungen & Erfahrungen


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